Очень просто. Нужно самим их есть. И не показательно, морщась и давясь, но старательно делая вид, что вам нравится.
А на самом деле есть их. Если вы еще не перешли на здоровое питание, появление в семье ребенка хороший повод перейти. Если же вы сами будете уплетать фаст-фуд и надеяться на благоразумие ребенка ничего не получится. Здесь работает только личный пример.
Лучше всего выбрать те рецепты овощных салатов, которые нравятся вам и которые хоть частично можно давать малышу.
Я делаю обычный овощной салат (помидоры, огурцы, перец) с оливковым маслом. И дочка выуживает из него то огурчик, то помидорчик.
Но она все же мясоед (в папу), поэтому мне еще больше приходится показывать пример. А иначе нас ждут колбасные бунты)).
Также я предлагаю дочке овощи на быстрые перекусы между приемами пищи. Те же огурец, редиску, помидор, кусочек перца или даже перо зеленого лука. Даже на прогулку я часто беру с собой редиску или огурец. И это работает. Дочка любит грызть овощи!